" А вам, хто слухає, Я кажу: Любіть своїх ворогів, добро робіть тим, хто ненавидить вас. Благословляйте тих, хто вас проклинає, і моліться за тих, хто кривду вам чинить". (Лк.6.27) ... ... "Полюби Господа Бога твого всім серцем твоїм, і всією душею твоєю, і всією думкою твоєю. Це є перша і найбільша заповідь. Друга ж подібна до неї: люби ближнього твого, як самого себе. На цих двох заповідях утверджується весь Закон і Пророки" (Мф 22, 37-40)

Виготовлення домашнього ягідного оцету

003_451 спосіб

Ягоди добре промити, помістити в емальований посуд, розім’яти до утворення однорідної маси і залити теплою водою, в якій вже розчинений цукор (з розрахунку 150-200 г на 1 л води). Вода повинна покривати масу на 3-4 см. Все це залишити настоюватися 10-15 днів у теплому, притіненому (але не темному) місці. Масу бажано регулярно помішувати, щоб повітря виходило і поверхня вкривається плівкою. Можна придавити кружком з гнітом.

Після вказаного часу отриманий настій добре процідити і злити в банки, залишивши до краю 10-12 см, оскільки очікується процес подальшого бродіння. Банки прикрити марлею і залишити ще на 2 тижні.

Готовий оцет обережно злити в чисті пляшки, залишок процідити і зберігати в холодному темному місці. Пляшки не варто заливати під горлечко, краще залишати зверху 3-4 см.

2 спосіб

Сік, приготований за допомогою соковижималки залити в скляну банку, в яку опустити потім шматок житнього хліба, змоченого будь-яким оцтом, можна і звичайний столовим. Можна зменшити трохи цукру або меду. Банку накрити марлею і поставити в тепле (можна навіть спекотне) місце на 3-4 ТИЖНЯ. Після цього готовий оцет злити в пляшки, для зберігання.

Оцет, ароматизований малиною

1 стакан малини залити 1,5 склянками будь-якого злегка підігрітого оцту, накрити кришкою і залишити на ніч. Вранці процідити, зберігати в скляному посуді.

Виноградний (винний) оцет

Виноградний оцет корисний для травлення при зниженій або нульовий кислотності шлункового соку, для жовчного міхура, прямої кишки і нирок.

Він розчиняє солі лужного походження при подагрі і відкладенні солей.

Калій входить до його складу, зміцнює нервову систему, нігті, знищує патогенні бактерії, а магній стимулює наднирники і серце.

Він знижує рівень холестерину і артеріальний тиск і корисний при хронічній стомлюваності. Європейські дослідження показали, що винний оцет значно знижує глікемічний індекс – навіть після їжі з високим вмістом вуглеводів, наприклад, білого хліба, що дозволяє використовувати його при діабеті другого типу.

Пари гарячого виноградного оцту допомагають при панариції.

Сировиною можуть служити виноградні вичавки і пошкоджені ягоди. Їх заливають заливають водою в співвідношенні: 1 частина води на 5-6 частин сировини. Через 6-7 годин рідину відділяють і зброджують дріжджами. Після закінчення бродіння фільтрують і розливають в посуд, заповнюючи її на 2/3 об’єму. Отвори закривають 2-4 шарами марлі, щоб був вільний доступ повітря, і поміщають в тепло на 1,5 – 2 місяці.

Медовий оцет з топінамбуром

Топінамбур треба помити, помістити в окроп, а потім вичавити сік. На один літр соку треба додати 100 г меду, розмішати та все це перекласти в скляну емкість, де вже покладені ягоди винограду або червоної смородини. Ягід потрібно півкіла. Все це треба зверху закрити марлею в декілька слоїв та поставити для для бродіння туди де тепло, але темно. Після двох місяців бродіння оцет перекласти в пляшки і зберігати при звичайній температурі.

Комментариев нет

Залишити повідомлення

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

Напишіть нам

Зараз ми не на зв'язку. Але ви можете відправити нам повідомлення, або задати питання по електронній пошті, і ми зв'яжемося з вами.

Відправлення

Церква Святого Миколая в ж / м "Бортничі" Дарницького району у м. Києві.

Copyright © 2016-2018 Всі права захищені.

Сайт створено з благословення настоятеля храму протоієрея Віталія Матіящука.

При повному або частковому використанні матеріалів сайту, посилання на джерело: http://cerkvasm.kiev.ua обов'язкове.

Log in with your credentials

Forgot your details?