" А вам, хто слухає, Я кажу: Любіть своїх ворогів, добро робіть тим, хто ненавидить вас. Благословляйте тих, хто вас проклинає, і моліться за тих, хто кривду вам чинить". (Лк.6.27) ... ... "Полюби Господа Бога твого всім серцем твоїм, і всією душею твоєю, і всією думкою твоєю. Це є перша і найбільша заповідь. Друга ж подібна до неї: люби ближнього твого, як самого себе. На цих двох заповідях утверджується весь Закон і Пророки" (Мф 22, 37-40)

ПІСНІ БЛЮДА ВЕЛИКОГО ПОСТУ

Картинки по запросу картинки великий піст

Слава Ісусу Христу, дорогі наші читачі.Як ми уже наголошували  –  розпочався Великий піст.І у декого з віруючих парафіян виникає питання : що ж сьогодні приготувати. Піст -це час спокути, переосмислення життя та очищення душі духовною “їжею”.

У період посту необхідно пізнати одну з важливих істин: ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти. Їжа – це лише джерело фізіологічної енергії, а не духовного збагачення.

Для того, щоб відмова від улюблених смаколиків не стала причиною поганого настрою та порушення гармонії, варто знайти альтернативу улюбленим стравам. Ваша їжа повинна бути різноманітною, але простою і, безумовно, смачною.

Овочі та фрукти (сухофрукти): Їжте, скільки забажаєте !запікайте, варіть, тушкуйте, вживайте просто так. Хай овочі та фрукти, у різних варіаціях їх приготування, стануть основою вашого раціону.

Каші:  це такі корисні крупи як : гречка, вівсянка, пшоно, пшенична крупа, кукурудзяна крупа, та інші.

Рослинний білок міститься в усіх  бобових (квасоля, баклажани, горох, арахіс, соя, сочевиця, нут).

До Вашої уваги смачні пісні страви:

Картопляні зрази з грибами

Картопляні зрази – хороша страва для буднів. Вони смачні та поживні, апетитно пахнуть і мають хрустку скоринку. Це пісна страва, яка не містить у собі ні яєць, ні молока, ні м’яса.

Інгредієнти :картопля (1 кг.);мука (1,5 скл.);сіль (за смаком);спеції (за смаком);олія (для смаження).

Для начинки: гриби лісові (400 г.);цибуля (1 шт.);сіль (за смаком).

Приготування картопляних зразів :

Відварити картоплю “у мундирах”. Охолодити та почистити . Потерти картоплю на дрібну терку чи змолоти на м’ясорубці. Додати сіль, борошно, спеції за смаком. Замісити не дуже круте тісто.

Відварені лісові гриби посмажити на олії з цибулею, посолити. Перемолоти на м’ясорубці чи подрібнити блендером. Формуємо з тіста невеликі кружечки, по центру кладемо начинку, заліплюємо, паніруємо в борпошні чи в  сухарях. Смажимо на олії з обох сторін до золотистого кольору.

Картопля в рукаві

Ось ще один рецепт приготування пісної страви. Вона є смачною і, без сумніву, дуже корисною, що підходить навіть людям, яким потрібне дієтичне харчування.

Інгредієнти :картопля (6-8 шт.);баклажан (1 шт.);болгарський перець (1 шт.);цибуля (1 шт.);морква (1 шт.);олія (2 ст. ложки);сіль (за смаком);спеції (за смаком).

Приготування картоплі в рукаві

Картоплю та моркву почистити, порізати півкільцями. Баклажан і цибулю порізати також півкільцями. Перець також почистити, порізати “соломкою”. Всі овочі покласти у велику ємкість, посолити, додати спеції, полити олією, перемішати.

В рукав для запікання  покласти овочі, зав’язати з обох сторін, зверху проткнути кілька разів зубочисткою , щоб під час запікання пар трішки випаровувався через ці отвори. Запікати картоплю в рукаві при температурі 180 градусів близько 1 години.

 

Капусняк

Капусняк – це суп з квашеної капусти. Такий суп є традиційною та старовинною стравою на Західній Україні. Завдяки квашеній капусті, капусняк є кисленьким, що багатьом у ньому дуже смакує.

Інгредієнти : квашена капуста (0, 5 л.);картопля (5-6 шт.);цибуля (1 шт.);сіль (за смаком);лавровий лист (1- 2 шт.);вода (2, 5 л.).

Приготування капусняка :

Квашену капусту відварити. Окремо поставити варити картоплю для супу, попередньо нарізану кубиками. Коли картопля буде майже готовою, додаємо відварену капусту разом з розсолом, в якому вона варилася. Додаємо сіль, лавровий лист. Заправляємо смаженою  цибулею. Доводимо все разом до кипіння.

Паштет з квасолі :

Дуже смачний  паштет, багатий на білки. Він має ніжний та приємний смак. Оскільки у паштеті з фасолі нема тваринних жирів та м’яса, то він є пісною стравою.

Інгредієнти :квасоля (1 скл.);грецькі горіхи (3/4 скл.);морква (1 шт.);цибуля (1 шт.);перець (за смаком);сіль (за смаком);часник (1 з.).

Рецепт приготування паштету

Відварити квасолю, вкінці посолити. Моркву потерти на грубій терці та посмажити з подрібненою цибулею. Грецькі горіхи посмажити на сухій пательні. Все разом змолоти через м’ясорубку. Посолити-поперчити, додати подріблений зубчик часника, через часникодавку. Перемішати.Паштет готовий.

Різноманіття хочеться навіть у піст. Тому, особливо для дітей, рекомендуємо приготувати пісне

лимонно – імбирне печиво.

Для приготування лимонно-імбирного печива вам знадобиться: 100 грам пшеничного борошна; 100 грам води; 40 грам оливкової олії; 30 грам свіжого імбиру; один лимон; одна повна ст/л меду; одна ч/л розпушувача для тіста.

Лимон очистити від кісточок і шкірки, м’якоть подрібнити блендером. Імбир потерти на дрібній тертці, змішати мед з теплою водою (трохи — щоб розчинився). Перемішати 100 мл води, просіяне борошно, розведений мед, розпушувач, оливкове масло, імбир і лимон – тісто має вийти густим, його густоту можна регулювати кількістю води, або додатково додаючи борошно, якщо тісто вийшло рідкуватим.

Замішане тісто, накривши, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Духовку нагріти до 150 градусів, вистелити деко фольгою, з тіста зробити печиво бажаної форми і запікати 15 хвилин.

Дієтологи рекомендують під час посту їсти невеликими порціями кілька разів на день і пити більше рідини – чай, компоти, соки і так далі.

 

 

Комментариев нет

Залишити повідомлення

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

Напишіть нам

Зараз ми не на зв'язку. Але ви можете відправити нам повідомлення, або задати питання по електронній пошті, і ми зв'яжемося з вами.

Відправлення

Церква Святого Миколая в ж / м "Бортничі" Дарницького району у м. Києві.

Copyright © 2016-2018 Всі права захищені.

Сайт створено з благословення настоятеля храму протоієрея Віталія Матіящука.

При повному або частковому використанні матеріалів сайту, посилання на джерело: http://cerkvasm.kiev.ua обов'язкове.

Log in with your credentials

Forgot your details?